Piperlongumine CAS-szám: 20069-09-4
Termékparaméterek
| Termék neve | Piperlongumine |
| Másik név | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-oxo-3-(3,4,5-trimetoxifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinon |
| CAS-szám | 20069-09-4 |
| Molekuláris képlet | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Molekulatömeg | 317,34 |
| Tisztaság | 98% |
| Megjelenés | Fehér vagy törtfehér por |
| Csomagolás | 1 kg/zsák; 25 kg/hordó |
| Alkalmazás |
Termékbevezetés
A piperlongumine egy természetes alkaloid, amely a Piperaceae családba tartozó Piper longumban (hosszúpaprika) található, jellegzetes tulajdonságával.α,β-telítetlen karbonil szerkezet és aromás metoxi szubsztituensek. Ez a vegyület kivételes fotostabilitást és termikus stabilitást mutat, így fontos modellmolekulává válik a természetes termékek szerkezet-aktivitás összefüggéseinek tanulmányozásában.
Jellemző
(1) Stabilitás: Kiváló stabilitást mutat.
(2) Nagy tisztaság: A nagy tisztaságú termék szintetikus finomítási eljárásokkal nyerhető. A nagy tisztaság jobb biohasznosulást biztosít.
Alkalmazások
A piperlongumine, mint természetes élelmiszer-adalékanyag, számos funkcionális előnnyel rendelkezik az élelmiszer-feldolgozás során. Elsődlegesen jellegzetes borsos aromát és enyhén csípős ízt kölcsönöz az élelmiszereknek, így különösen értékes különféle ízesítőkben, szószokban és összetett fűszerkeverékekben, ahol jelentősen fokozza az íz komplexitását. Másodszor, ez a bioaktív komponens elősegíti a tápanyagok felszívódását azáltal, hogy hatékonyan javítja a több aktív vegyület, köztük a kurkumin és a különböző vitaminok biohasznosulását az emberi anyagcserében. Továbbá a piperlongumine kivételes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerek tartósításához.
